فوائد الشوفان

موضوع: فوائد الشوفان الخميس سبتمبر 10, 2015 1:04 am

أهم فوائد الشوفان المذهلة

فوائد الشوفان … او كما يعرف فى بعض البلاد “القرطمان”
هو احدى النباتات العشبية ذات الحبوب ، تتعدد انواعه وتنتشر
زراعته فى كثير من دول العالم الا ان اشهر البلاد المنتجه له

هى روسيا ، يدخل الشوفان فى العديد من الاستخدامات
الا ان اقل الاستخدامات شهرة هو ان البعض يصنع
منه الشاى البارد وذلك من خلال نقع بعض

الحبوب فى الماء المغلى ثم تبريده ،
كان قديما من اكثر النباتات التى مهدر حقها فقديما كان

يقتصر استخدامه للحيوانات فقط ، الا انه ومع الدراسات
العلمية الحديثة اكتشفت فوائد الشوفان العديدة لصحة الانسان وغذائه .
وفى هذا المقال سوف نعمل جاهدين على تقديم اهم فوائد الشوفان .
يحتوى الشوفان على العديد من المواد الغائيه المفيدة لصحة
الانسان مثل : فيتامين D ، H ، B1 ، B2 ، كما يحتوى
على بعض المواد المعدنية الهامة مثل : الكالسيوم ،
الحديد ، الفسفور ، الزيك ، الماغنسيوم ، كما يحتوى

على بعض المواد مثل بروتين الجلوتين ، الفلافونيدات

، السترويدات ، النشا ، والدهون .

• فوائد الشوفان فى مواجهة الوزن الزائد :

يعد الشوفان وحبوبه من اهم الاغذية التى تدخل فى
انظمة خسارة الوزن وذلك لانه يحتوى على سعرات

حرارايه منخفضة ، كما انه يعطى شعور بالامتلاء

نظرا لانه يتواجد لفترة طويلة بالمعدة وعلى هذا
فلا شعور بالجوع مع الشوفان ، كما انه يحتوى على

الاحماض الدهنية الغير مشبعه والتى تدخل الى
الجسم دون ان تعمل على زيادة الوزن مثل حمض
اللينوليك ، وهذا يعنى ان يحصل الجسم على

حصته من الطاقة دون ان يتشبع بالدهون

الزائدة التى تعمل على زيادة الوزن .

فوائد الشوفان لمواجهة مرضى السكرى

يعد الشوفان من احدى انواع الحبوب التى تعمل على
التقليل من نسبة السكر ف الدم بشكل جيد حيث
انه يحتوى على الالياف كما يحتوى على معدن الماغنسيوم
والذى بدورة على حث الجسم على افراز الانسولين .

• فوائد الشوفان فى مواجهة مرض السرطان :

يحتوى الشوفان على المواد المضادة للأكسدة والتى
تعمل على محارية الشقائق الحرة التى تتسبب فى اصابة
الانسان بمرض السرطان ، كما انها تعمل على اظهار
ملامح الشيخوخة بشكل مبكر ، كما ان بعض الدراسات
العلمية الحديثة اكدت ان الشوفان يعمل على الوقاية

من مرض السرطان وخاصة مرض سرطان الثدى .
• فوائد الشوفان لتقوية المناعة وتحسين وظائف القلب :
يحتوى الشوفان على الياف البيتا جلوكان والتى تعمل على

تقوية الجهاز المناعى ضد العديد من الامراض كما انه

اثبتت التجارب ان الشوفان يعمل على تقوية القلب
ضد قصور وظائفه فلقد اجريت بعض التجارب على
مجموعة من البشر يتناولون الشوفان بشكل يومى

وكانت النتيجة انهم اقل عرضة للاصابة بقصور
وظائف القلب عن غيرهم من البشر ممن لا يتناولون
الشوفان ، كما يعمل الشوفان على حماية القلب

عن طريق خفض مستوى الكوليسترول بالدم
وذلك لانه يحتوى على الياف البيتا جلوكان وبالتالى
يعمل على وقاية القلب من مرض تصلب الشرايين .

فوائد الشوفان للام الحامل

يحتوى الشوفان على الحديد والذى يعد احدى المواد
المعدنية الهامة التى تحتاج اليها الام الحامل بشدة فى
نظامها الغذائي من اجلها ومن اجل طفلها ، كما
يحتوى الشوفان على حمض الفوليك والذى يعمل
على زيادة امتصاص الدم للحديد كما يعمل على منع
تشوه الاجنه ، ايضا الشوفان يعمل على تنظيم الجهاز
الهضمى بشكل كبير ومواجهة مشاكله المتعددة والتى
تواجهها ف الغالب المرأة الحامل نظرا لتغير
جسمها اثناء الحمل وعلى هذا فتوصى اشهر مواقع
متابعه الحمل بادخال الشوفان مع اللبن فى النظام
الغذائي للسيدة الحامل مما يحتوى على فوائد
هامة لصحة الام الحامل والجنين .

• فوائد الشوفان للبشرة :

عند استخدام الشوفان فى اقنعه البشرة فانه يعطى نتائج لا
مثيل له وذلك لانه متعدد الفوائد للبشرة فالشوفان يعمل
على علاج مشكلة حب الشباب حيث انه يعمل على
ازلة الدهون الزائدة من البشرة كما يعمل
على قتل البكتريا المسببه لبعض انواع الحبوب
كذلك فهو يعمل على تنظيف البشرة
من الخلايا الميته وازالتها كما يستخدم الشوفان فى
اقنعة البشرة للترطيب حيث انه يحتوى
على البيتا جلوكان والتى تعمل على النفاذ الى
طبقات البشرة وترطيبها ، كما انه يستخدم
كغسول للبشرة لاحتوائه على مادة الصابونيين
والتى تعمل على تنظيف البشرة من
الشوائب والرواسب العالقة بالجو والتى تتراكم
على البشرة وتعمل على تهيج المسام .

• فوائد الشوفان للشعر :

يفيد الشوفان الشعر عن طريقين تناوله او استخدامه فى
اقنعة الشعر الموضعيه ، فهو يحتوى على
مواد مغذية للشعر مثل الحديد ، البوتاسيوم وايضا الزنك
مما يعمل على تغذية فروة الرأس كما انه يحتوى على فيتامي

طريقة تحضير الشوفان ليناسب الفطور والغذاء والعشاء

فوائد الشوفان A13078fd9cd9e2f228761dbc361bfb71cd079972

الشوفان للوجبات

يستحقّ الشوفان لقب ملك العصر، كونه من الحبوب الغنية بالألياف التي تُشعرك بالامتلاء ويحتوي على عدد بسيط جداً من السعرات الحرارية، الى ذلك فهو ينظّم مستوى السكر في الدمّ ويقي من مرض السكري كما يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات ونسبة قليلة جداً من الدهون المشبعة.

ويثبت على ما تقدّم، أن الشوفان والرجيم صديقان حميمان، لذا نقدّم إليك وصفات سهلة وسريعة كي يلائم الشوفان فطورك، غداءك وعشاءك.

- الفطور: الشوفان بالتفاح والقرفة:

المقادير: كوب من الماء، ربع كوب من عصير التفاح، كوبان وربع من الشوفان، تفاحة مقشّرة ومقطّعة، كوب من الحليب خالي الدسم، ملعقة قرفة.

طريقة التحضير:

في وعاء على النار ضعي الماء، عصير التفاح والتفاحة وانتظري المحتوى حتّى الغليان، وبعدها أضيفي الشوفان والقرفة خففي النار كلياً وامزجي المكوّنات جيّداً حتّى تشعري أنّ المزيج بات يتحوّل الى عجينة لزجة. بعدها أطفئي النار واسكبي المزيج في وعاء بارد، واسكبي فوقه الحليب واسمتمتعي بالوصفة اللذيذة الحارقة للدهون والصحية.

- الغذاء: الدجاج بالشوفان:

المقادير: دجاج مسحّب، بيض، صلصة الفلفل الحارّ، شوفان، زعتر، ملح

طريقة التحضير:** **قطّعي الدجاج الى قطع مربّعة كبيرة نسبياً، وعلى حدا ضعي بياض البيض في وعاء تضيفين اليه الملح، الزعتر والصلصة الحارة. بعدها غمّسي قطع الدجاج في السائل لمرّات عدّة، ارفعيها وغلّفيها بالشوفان كأنّك تلتينها بالطحين، واشوها على نار متوسّطة من دون زيت.

- العشاء: سلطة السبانخ بالشوفان:

المقادير:

حبّة أفوكادو مقطّعة، كوب أنانس طازج ومقطّع، بصل مقطّع، ثوم مفروم، كوب من الفطر الطازج المقطّع، ليمون حامض معصور ومبشور، كوبين من السبانخ، كوب من الشوفان المنقوع بالماء، فلفل أحمر حلو مقطّع، أوريغانو، حبق مفروم، زيت زيتون، ملح.

طريقة التحضير: على نار هادئة، اقلي البصل والثوم بزيت الزيتون لمدّة 5 دقائق، اضيفي عصير وبرش الحامض، الفطر، الأوريغانو، الحبق، والفلفل الأحمر واطهي كلّ المقادير حتّى يذبل الفلفل والفطر، وعندها اضيفي الشوفان وكوب من الماء وانتظري حتّى يذوب الشوفان واطفئي النار. في وعاء منفصل تطرحين السبانخ، تضيفين الشوفان فوقها وتزينينها بالأفوكادو.

الشوفان مع الحليب

الشوفان ممكن إستخدامه في تحضير الفطور،

الشوربة، الحلويات والوجبات الخفيفة.

في هذه الوصفة إستُخدم نخالة الشوفان.

وجبة فطور الشوفان مع الحليب:

– يُغلى 1/4 كوب من الشوفان مع 1 كوب من الحليب لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر على النار أو الميكروويف .

– ثم أضف ملعقة كبيرة من ماء الزهر+ ملعقة كبيرة من الزبيب.

*من الممكن أيضاً إضافة مكسرات نيئة مثل الفستق، اللوز أو أي نوع فاكهة طازجة أو مجففة.

هذا الفطور يحتوي: 270 وحدة حرارية، 6 غ ألياف، 14.8 غ بروتين، 250 مغ كالسيوم.

» فوائد الاسبرين